Cara Membuat Muffin Tanpa Mixer

 

Muffinvmempunyai tekstur yang lebih padat bila dibandingkan dengan cupcake. Itulah mengapa muffin sangat pas untuk sarapan.

Ingin tahu cara membuat muffin tapi tidak mau repot ?? Bisaa....Karena muffin juga bisa dibuat tanpa harus menggunakan mixer. Gunakan saja resep dibawah ini :
 

RESEP CARA MEMBUAT MUFFIN TANPA MIXER
Sumber : NCC


Masukkan dlm mangkok besar (baskom plastik):
2 cup tepung terigu
3/4 cup oatmeal (bisa dihilangkan)
1/3 cup gula palem (bisa juga menggunakan gula pasir)
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
campur jadi satu, aduk rata.

Tambahkan:
2 sisir pisang raja, hancurkan pake garpu (bisa juga diganti dengan pisang ambon)
1 butir telor,
1/4 cup minyak sayur
aduk rata semua, kemudian tambahkan buttermilk (dibuat dari 125cc susu segar + 1 sdm cuka), aduk rata,  jangan sampai overmix, yang penting rata.

Cara Membuat Muffin:
1. Panaskan oven.
2. Alasi loyang muffin dengan paper cup (tanpa perlu dioles dengan  mentega & tepung)
3. Tuang adonan ke tiap cup kurleb penuhnya 3/4 dari tinggi cup.
4. Taburi dg choco chips, coklat pelangi or kismis, bisa jg campuran oatmeal, gula palem & mentega.
5. Panggang dengan suhu 150 decel selama 25 menit.
6. Cek pake tusukan lidi / tusuk gigi.
7. Muffin telah matang bila sudah tdk ada remahan muffin yg nempel di tusukan lidi/tusuk gigi.


Tips :
# Kita bisa menambahkan taburan gula halus diatas permukaan muffin sebagai topping.
# Apabila ingin membuat muffin dengan melted filling (isian yang meleleh), kita bisa memasukkan adonan ke dalam paper cup sedikit, kemudian kita masukkan selai/ganache, dan tutup lagi dengan adonan sampai setinggi 3/4 cup. Baru kemudian dimasukkan ke dalam oven.
# Saat ini sudah banyak dijual tepung premix muffin siap pakai. kita hanya tinggal menambahkan beberapa bahan seperti telur dan minyak tanpa harus repot menimbang bahan-bahan kering. Tepung premix ini lebih praktis dan biasanya menghasilkan muffin yang lebih lembut.